气血好不好，吃啥很重要。我们都知道，气血的生化与健康的饮食分不开，而我们吃东西往往只讲究营养，觉得只要营养高就可以，但却常忽略这种食物是否适合自己。
正所谓病从口入，一旦吃的不对，气血一亏虚，身体肯定会抗议。所以，健康饮食永远是养生的第一要义。而关于吃，我们究竟了解多少呢？中医养生对吃又有哪些我们不知道的说法呢？
食之五味对身体的益处
食物的口味一般分酸、苦、甜、辛、咸，更深入的分，还有涩、焦、淡、辣、鲜。在中医上，前面的五味和后面的五味品尝出来的味道虽有差异，但归经和作用却是相同的。
酸和涩：其实酸和涩算是一种味，比如果子没熟的时候，就是涩的，熟一点就会变酸。酸涩的食物在中医看来，能够补益肺和大肠，能泻肝胆，降肝火，同时可以收敛心气和心神。如果你总出汗，注意力不能集中，经常走神，就可以吃点酸涩的食物来调节。
苦和焦：自带苦味的食物，或者烧焦的食物都是苦的，虽被很多人厌弃，但在中医眼里，苦味的食物能补肾和膀胱，也能泻心火，排痰浊，如黄连、栀子常被加入降心火的药物中。苦味的食物还能燥湿入脾，对于湿疹反复发作，或湿气太重的人，来点苦药非常合适。
甜和淡：甜也是甘，甘入脾，因此甜淡的食物可以健脾，正如《素问·刺法论》中所说：“欲令脾实，气无滞饱，无久坐，食无太酸，无食一切生物，宜甘宜淡”。说明要想补脾阴，饮食宜甘淡。
辛和辣：辛、辣虽属一种味，但辛更偏中性，可以辛凉，也可以辛温，而辣偏热性。能否食用辛辣的食物，要根据自己的体质来判断。如体质阴寒，就需要搭配又辛又辣的气才能调和，但要体内阳火旺盛，就要避免辛辣之物。
咸和鲜：我们总说这汤很鲜，但鲜到底是什么味呢？比如像发酵过的鱼虾、风干的海带，散发出的味道其实就是咸鲜味，我们常吃的味精就是从这些食物里提取出来的。咸味入肾，可以起到软坚散结的作用，也要适量，因为咸过重同样也会伤到肾。
食之海鲜对身体的影响
海鲜来自于海里，人类生命也起源于海里，本质上，同根同源同性的食物多吃为宜，且吃海鲜能滋养我们的肾精。但也不是所有人都适合吃。
如深海的鱼、虾、蟹等可以滋补肾阴，尤其越是生活在深度海洋中，海产品的阴寒之性就越重。其中滋补肾阴效果最好的当属我们常吃的海参，但对于阴血不足的人，如时常有低烧、手脚心容易发烧，或身体有内热，或者虚火较重的人，就不适合多吃。
还有螃蟹，螃蟹最寒的部位就是蟹膏和蟹黄，如果你阴虚较重，火特别大，吃蟹膏和蟹黄就很合适。还有牡蛎，都说牡蛎滋阴、壮阳效果好，而且算是比较温性的海鲜，因此生吃熟吃都可以，当然，还是煮熟吃更安全。
至于虾呢，蛋白质含量最高，但也不是所有人都适合吃。有的人吃完会过敏，有的人吃完会消化不良，因此选择吃虾就要特别留心。建议吃虾时，一定要把虾线去掉，把虾眼留下，因为虾眼属热性，吃虾眼有助于帮助身体消化虾的阴寒。当然还要记得，吃完虾不要马上吃水果，或者喝绿茶，容易引起身体不适。
海鲜也不能多吃，容易食积生火，正所谓“鱼生火，肉生痰”，尤其是带鱼，吃多必上火，但带鱼入脾，没有食欲或者胃消化不好时，做点带鱼吃就是个不错的好点子。
食之肉类只是锦上添花
中医上“五畜为益”就是对吃肉的说法，所谓益是说有好处，但可有可无，也就是说有它锦上添花，没它也不会对生活造成很大影响。
五畜中排第一位的是羊，羊入肝，第二位是鸡，鸡入心，第三位是牛，牛入脾，第四位的是驴，驴入肺，第五的是猪，猪入肾。什么意思呢，就是吃哪种肉对哪个脏器好。
食之五谷最能补益气血
俗话说，“食谷者智”，吃五谷的人都会平和、通透。中医上更有五谷为养的说法，因为五谷就是植物的种子，植物的精华，而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构也是完全不一样的。而且，吃对五谷，才最养气血。
五谷也对应着我们身体的脏器，哪个脏器虚可以适当多吃某种谷物。
肝气虚，要多吃麦，尤其是莜麦；
肝火旺，可多吃荞麦；
心火旺，可多吃黍，也就是大黄米，或者高粱；
脾气虚，要多吃最容易被消化吸收的小米；
肺气虚，就要多吃稻米，如粳米、糯米或者糙米；
肾气虚就可以多吃菽，也就是豆制品，但也要注意，并非适用所有人，如慢性肾炎、肾功能不全、痛风患者就不宜多吃豆制品。
所以说，吃不光是填饱肚子那么简单，也是健康养生最关键的一步，吃不对，身体难受不说，吃出病才是危险的事。只有掌握好这些吃的要义，才能吃出健康，吃出好身体。
脾胃好不好，嘴最知道，而真正的养生，都是从自己的厨房开始，从一日三餐开始，所以说，养好脾胃，就要从好好吃饭，杜绝那些不好的饮食习惯开始！
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