田园山间的那些野菜，不但清新可口，往往还有一些特殊的营养价值，是许多人的最爱。
这一次我们做一个东北山区常见野菜的合集，这里选取的这些野菜，田间的，山中的，水边的都有，来看一看。好了我们边结合图边说明。
薤白
在野菜大家庭的众多成员中，最为家喻户晓的应当非薤白莫属了。薤白是有文化内涵的野菜，建安文坛的实际领袖曹丞相就创作过著名的《薤露行》诗篇。
薤白图1薤白图2薤白图3薤白图4荠菜
荠菜也是具有很高知名度的田园野菜，焯过了水，做汤做馅，素以味道鲜美而著称。
荠菜蒲公英
蒲公英也是很有名的野菜，在苦味野菜中可以排第一把交椅了。
蒲公英猫爪子
在有名的山野菜当中，我们首先来说说猫爪子。这是很有地域性的山野菜，它具有特殊的清香，因此要是爱好美食的话，来品尝东北山野菜，一定要尝尝这一野菜。
猫爪子1猫爪子2猫爪子3猫爪子4笔头菜
长得很好看的田园野菜，早早的就在田里生长出来，一看到它，我就常常会联想到妙笔生花这个词语。
笔头菜山辣椒秧
有很浓烈的辛辣味，处理的时候比较费事。近来有药贩忽然大量收购，招致村民疯狂采挖。
山辣椒秧黄花荠菜
又称风花菜，味道比较像荠菜，食用方法也和荠菜类似，花是很漂亮的黄颜色。
黄花荠菜风花菜山豌豆
这一山野菜看起来很像田里的豌豆秧，因而得名，幼嫩的茎叶是很可口的山野菜。
山豌豆大叶芹
东北大叶芹作为当地最重要的山野菜之一，因味道鲜美而备受欢迎，在当地近乎准蔬菜化了，大叶芹的人工养殖技术日趋成熟，人工养殖产业和野生资源之间获得了良性的发展。
大叶芹1大叶芹2鸡冠菜
这一野菜有的书上称之为鸡冠菜，味道比较一般，食用方法也比较一般，山上比较多见。
鸡冠菜蕨菜
山野菜之王蕨菜，大家都很熟悉了，一般来说东北地区卖凉拌咸菜的地方，都会有蕨菜制作的菜品。
蕨菜1蕨菜2鸭爪芹
野菜鸭爪芹多长在湿涝的地方，可以用来炖土豆。
鸭爪芹刺五加
刺五加是美味的山野菜，因和百草之王人参同科，据说有很高的药用价值，之前曾受药贩大肆炒作收购，被疯狂采挖，近来有所缓和，资源有所恢复。
刺五加1刺五加2刺龙芽
刺龙芽是带有重装备的野菜，长有大量的尖刺。作为东北地区著名的山野菜，山中珍品，人工养殖产业越来越受到重视，野生资源的压力得以缓和。
刺龙芽1刺龙芽2柳蒿
柳蒿应该算是东北地区最重要的水岸边野菜了，它那浓郁的蒿香味让很多人流连。柳蒿就像是一位接力赛的运动员，山野菜快要过季的时候，柳蒿就会进入旺季。
柳蒿1柳蒿2水芹菜
水芹菜也是有名的野菜，喜欢生长在水岸边。炒和炖味道都很好，深受美食爱好者的欢迎。
水芹菜1水芹菜2青广东
野菜青广东有类似黄爪味的清香味，有的人说用它来炒鸡蛋味道很好。
青广东1青广东2牛毛广
这一野菜是牛毛广，是所见过的最为多毛的山野菜，它这么多的毛，看来制作菜肴时还是需要一些技术的。
牛毛广1牛毛广2四叶菜
味道清香，有两大类，一类茎杆光滑无毛，一类茎杆有细小的白毛。
茎杆光滑的四叶菜茎杆有毛的四叶菜猴子腿
这是很常见的山野菜了，采山野菜时往往是猴子腿最容易采到，主要有褐粉色和白绿色两大类，焯了水再蘸酱或炒味道都很可口。
褐粉色猴子腿白绿色猴子腿鸡肠子菜
鸡肠子菜是出现得比较早的较大叶的野菜，在田间水岸边多见。
鸡肠菜1鸡肠菜2疙瘩芹
疙瘩芹也是出得比较早的山野菜，焯水蘸酱味道可口。
疙瘩芹灯笼花菜
山野菜灯笼花菜，长相很有特色。
灯笼花菜鸡毛菜
此野菜有的书上称为“鸡毛菜”，山上河边都有。
鸡毛菜灰菜
灰菜是常见的田园野菜，适应性很强。或还有些观赏价值，因为粉心灰菜的颜色也挺漂亮。
灰菜1灰菜2苋菜
苋菜是夏季著名的田园野菜，长势高大。
苋菜马齿苋
马齿苋也是夏季有名的田园野菜，据说也有较好的药用价值。
马齿苋鸡心菜
鸡心菜是山上常见野菜，出现得较早。
鸡心菜山白菜
山白菜是味道很好的山野菜，虽然形态上和田里白菜相似度不高，但却是做馅料的好食材，山白菜出现得也比较早。
山白菜劳豆秧
有俗称“劳豆秧”的，也有俗称“老豆秧”的，味道一般，常见山野菜。
劳豆秧鸡腿菜
常见山野菜，味道一般，食用方法也比较一般，但名字听起来似乎有一些“高大上”的意思。
鸡腿菜1鸡腿菜2
