我们平时吃饭的时候离不开各种不同的蔬菜，虽然每个季节都有着相对应的蔬菜，但是只有在夏天的时候，蔬菜的种类是最多的一个季节，我们平时所吃的蔬菜基本上都是一些辣椒，黄瓜，西红柿，茄子，豆角等等之类的，那么今天给大家分享的这种菜，它的浑身都是宝，简单凉拌就可以上桌，口感爽口又开胃，可惜很多人当草。
这个蔬菜其实是属于农村的一种野菜，虽然现在人们所吃的食物种类特别的多，而且也是有着很大的选择性，但是现在更多的人还是非常的向往吃一些野菜，这个野菜对于农村人来说好像没有多么的稀罕，但是对于没有吃过的人来说，总感觉是一种非常罕见的东西。
从小生活在农村，而且小时候的生活条件不是特别的好，家里根本没有多余的钱买更多的蔬菜和其他的事物来吃，那么每当山上的野菜长出来的时候，我们村里面的人就会纷纷的去山上采摘野菜，野菜的种类其实也是非常多的，其实有很多的野菜都具有着很好的养生功效，吃起来的口感也是非常的不错。
那么今天给大家说的一种野菜是刺五加，这种野菜在东北的山上最为常见，可惜很多人都给当成草了，他可以说全身都是宝，还具有着中药材的功效，可以提高免疫力，增强调理体质的作用，另外它还可以用来酿酒，却有着保健的功效，这种野菜的做法非常的简单，只需进行简单的凉拌就可以上桌。
这种野菜只需把它的叶子摘掉，然后只留下根茎，然后给切成小段，锅中加入一些水，烧开之后，在里面加入一些食用油，然后把刺5加的根放入水中焯水两分钟，捞出来之后过一下凉水，接下来准备一些调味料，淋干水分的刺五加放入在一个容器中，然后在里面加入一些生抽香醋，糖，食用盐，香油和鸡精，用筷子搅拌均匀，最后把蒜末，辣椒面儿，芝麻放在上面，在里面倒入一些9成热的熟油，用筷子搅拌均匀之后就可以享用了。
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