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东北农村地里长的山菜酸溜溜,酸酸甜甜

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  • 时间:2024/3/22 13:06:43
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每年的这个时候,5-6月份,在东北是山菜盛产期,什么山白菜、山芹菜、山胡萝卜(我们口语叫山胡萝呗)、大叶芹、刺五加嫩芽、刺嫩芽、苦嫩芽、猴子腿儿、蕨菜、串龙骨嫩芽等,反正没几千种,上百种是应用尽用,这两个月当中,上山采山菜的山农,创心3万以上都是很轻松,吃货们在此两个月也是尝尽野味儿的最佳时节;老三这个季节除了打理园林参场,给人参池锄草之外,当然也会上山去转转,采一些回去当家尝菜,炒着吃、蘸酱吃、油炸、包饺子等,但今天,给大家给享一下,大山中山神为广大山农预备了天然解渴的山菜:酸溜溜。酸溜溜,维他命A维他命C草酸胡萝卜素等营养元素酸溜溜,学名酸模,含有丰富的维他命A、维他命C及草酸,草酸导致此植物尝起来有酸溜口感,嫩茎叶味酸可生食,也可炒着吃,营养价值比较高。酸溜溜嫩茎叶味酸可生食,也可做菜吃,全草外敷,治皮肤病,内服解热利大小便,营养价值比较高。


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