香辣鸡丝
材料：三黄鸡半只（克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
2，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
3，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。鸡肉想必大家都知道。它的营养非常高，做法也是五花八门。口感也是不一样的，今天给大家分享的香辣鸡丝，入口醇香，轩香无比，开胃解馋，满足你的味蕾。如果你有好的做法，或者有不同的意见和建议，欢迎在下方评论区留言。告诉我
爆炒猪肝黄瓜
材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
做法：
1.黄瓜切两半，黄瓜心去掉；黄瓜一扣，抹刀一片；用盐腌制，可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒，洋葱熟了，猪肝就熟了)，烹入碗汁(留一点)，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒猪肝就完成了；一道美味可口的爆炒猪肝黄瓜新鲜出炉，不知道你喜不喜欢？
酱香里脊丝
材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。
做法：
1.猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。
2.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。撒上性感的小葱花即可。你吃过这样的酱香里脊丝吗？
番茄豆腐金针菇
食材：金针菇，番茄，豆腐，鸡蛋、油，生抽，盐
做法：
金针菇洗干净，焯水，鸡蛋煎黄，番茄切成丁，锅中炒软，把番茄倒入锅中，加入适量的清水和放入金针菇，水烧开后，加入豆腐，煮10分钟左右，在加入鸡蛋，加生抽和盐，简单的一份番茄豆腐金针菇完成了
香芋扣肉
食材：五花肉克、槟樃芋头克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙；
做法
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟；槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟；煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份；
2.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）；将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳；将炸好的肉块切成5mm厚片；将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头；
3.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟；蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可；将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可；不知道你喜不喜欢吃香芋扣肉。香芋扣肉是一道名菜，肥而不腻，软化渎职。比吃红烧肉更过瘾，如果你也喜欢吃，请在下方留言告诉我好不好？
干煸菜花
食材：菜花克，油适量，盐适量，红尖椒适量，生姜适量，花椒适量，味极鲜酱油适量。
做法：
1、生姜切片，红尖椒切条，菜花洗净后撕成小朵。炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
2、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片炒香。倒入红椒条，炒出辣味。倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。菜花营养特别高，是绿色食物当中的佼佼者。
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