小时候，每到春天，大人忙着春耕，根本不管家里有没有菜吃。田边地头的?马兰头、荠菜、野小蒜只要一冒出来，就被我们这些半大的孩子挑得精光（我在农村可是一把好手哟）。尤其是沙土里的野小蒜，用小手轻轻一扯就起来，现在想着都还兴奋哟。
苍耳子
苍耳子味苦，味甜，辛，温，毒。随着风的散寒，通过鼻子，驱散风和湿，疼痛的效果。用于感冒、风寒、鼻腔(鼻炎、鼻窦炎)、风湿痹痛、风疹瘙痒等疾病。禁忌症:血虚头痛不宜服用。吃得太多很容易中毒。
刺五加是一种野生苋菜。它是一种常见的野生植物，生长在荒地和开阔的土地上。它有两个品种，淡绿色和紫红色。乡下人喜欢把它当作野菜来吃，主要食用嫩芽和茎干，春天采摘嫩芽。紫红色味道更好，淡绿色是用来喂猪的。这种植物的树枝有又尖又直的刺，采摘时要非常小心。味道微苦，烹饪方法简单，每家每户都能方便地做出鸡蛋肉汤。它的叶子是绿色的，湿润的，随着水蒸气的上升，一股浓浓的香气就会散发出来，很有食欲，味道比人工培育的苋菜还要鲜美。炒，冷拌或炒猪肉也不错。刺五加全草可入药，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、利尿等功效。苋菜富含钙，很容易被人体吸收，是菠菜的三倍。它还富含铁、钙和维生素K，适合儿童、妇女和老年人食用。苋菜还是减肥餐桌上的主角，经常吃可以减肥瘦身，排毒，防止便秘。
三叶草
紫花苜蓿用油炸后，取热食用，味道非常清新。凉了以后，吃它的味道也不错，它的汁液有清心清脾的感觉，在干燥的季节，如果你觉得嘴唇干燥，舌头干燥，为了辅助饮食，是保持健康的顶级品质的菜肴。
新西兰菠菜
银杏富含铁、钙、维生素A和多种维生素B;茎肉质，半匍匐。采用其招标机构和招标人茎尖叶特色菜,可以炒食物,冷混合或做汤,还可以与粳稻杏煮粥,清热解毒等作用,消除风消肿,凉血利尿、高档菜在桌子上的宾馆、饭店,在上层阶级的家庭。
带刺的嫩枝是小的落叶树，树干和树枝上有带刺。落叶松具有很高的药用价值，其总皂苷含量为20.40??2.5倍人参。对人体有刺激和强身健体的作用，对急慢性炎症和各种神经衰弱有良好的疗效。在中国传统医学中，人们认为龙眼不具有补气、安神、养肾的功效。芽可以煮、做汤，还可腌制加工成灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。具有补气、活血、祛湿、镇痛、补肾的功效。常食对治疗风湿性腰痛、腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠道溃疡及外伤等有益。民间常用来治疗腹泻、痢疾等疾病，对阴润喉、咽痛、痢疾、营养不良等疾病也有治疗作用。
也叫菜名、清明草等。荠菜被人们誉为野生珍品。早在春秋时期，《诗经》就有“其甘如芥”的凌勇，词辛弃疾也有“城中桃李悲风雨，春中溪头牧‘钱袋花’”的名言。根据化学分析，每公斤菜肴中含有42.4克蛋白质、18克糖、3.2克脂肪、11.2克粗纤维、0.58克磷、3.36克钙，以及胡萝卜素、维生素C和铁、钾、锰、镁等元素;它还含有人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量在叶类蔬菜、瓜类和水果类蔬菜中位居第一和第二，胡萝卜素含量与胡萝卜相似，维生素C还高于番茄，钙、铁、锰钾等无机含量
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