年5月，在北京外企工作4年的高君应父亲要求回到云南。随后，高君与找他父亲投资做互联网创业的梁某打了赌。梁某盘算着通过为云南餐饮店免费提供一次性餐具，获得食材采购权，进而赚取差价。而高则以餐饮店食材种类庞杂，已有模式根深蒂固为由，对其想法不屑一顾。抱着不相信的态度，高君走访了20多家有过餐饮从业经历的亲戚朋友，了解食材采购情况。“一家平米饭店的采购员，靠该手段一年赚出了房和车的首付”。结果让他深深地吃了一惊，“原来食材采购存在如此多痛点”。于是，高君挨个问餐饮老板“是否愿意让出一部分固定利润给采购”，得到的多是肯定答复。高君拿了15万元，和梁某、陈某、刘星共4人成立公司并为餐饮店采购食材。采购流程是，他每年支付元获取易订货App使用权，便可以前一晚接到餐饮店订单，次日凌晨去当地两个二级市场采购，然后使用自有面包车进行配送。采购是一件“需要不断积累经验的事情”。除了降低货损、把控采购质量外，采购种类最让高头疼。“云南是产菜大省，光刺五加、枸杞尖、大元须等蔬菜就有多种，更不要提肉类和调料了。”今年3月，通过朋友介绍和客户转介绍，他获得半山炊烟餐饮等6家客户。令高没想到的是，遇人不淑的霉运就此开始。除此外高君还发现，有人吃回扣、吃钱、拿采购款跑路，甚至另一联合创始人陈某吞了5万多元。而高君将5人开除后，决定接着干。幸运的是餐饮店认可他的服务质量，他累计餐饮店数量到18家，8月份平均客单价约为元。由于解决了采购痛点，餐厅同意在二级批发市场价格的基础加价12%左右，作为服务费，平台月均流水25~30万元。想要打通蔬菜供应上下链，高君来到昆明郊区农地考察，发现昆明蔬菜采购的“猫腻”。昆明的蔬菜流通环节利润比北方高，像是一般的小米椒，农地收购价、零售价分别为15元、50元，后者是前者的3倍多。于是，高君在现有食材采购B2B平台基础上有所升级：一方面让餐饮店获得价格更低、质量更好的食材；另一方面，可以让农户取得稳定的销路。当然，平台可以获得更高的收益。目前，高君正在筹备天使轮融资，预计万元，用于搭建容量为千家餐厅用户的整体供应体系。本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
本文编辑：佚名
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